26–27 грудня 2024 року на кафедрі технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів успішно відбувся захист кваліфікаційних робіт студентів другого ступеня вищої освіти «Магістр» за спеціальністю 181 «Харчові технології» ОПП «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса».

 

Здобувачі вищої освіти представили результати своїх наукових досліджень, спрямованих на вдосконалення технологій виробництва, покращення якості продукції та підвищення її безпечності. Тематика робіт охоплювала широкий спектр актуальних питань, зокрема:

• розроблення технологій м’ясних продуктів з використанням нетрадиційної м’ясної сировини;
• дослідження впливу новітніх методів обробки на якісні характеристики продукції;
• вивчення функціонально-технологічних властивостей сировини та їх оптимізація у харчових продуктах.

Державна екзаменаційна комісія, до складу якої увійшли кандидат технічних наук, доцент кафедри харчових технологій Львівського торговельно-економічного університету Наталія Палько, кандидат технічних наук, доцент, завідувач кафедри технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів Уляна Драчук, кандидат технічних наук, доцент Богдан Галух, Ірина Басараб, Оксана Білик, відзначила високий рівень підготовки магістрів, їхній професійний підхід до виконання досліджень та практичну цінність представлених розробок.

Захист став важливим етапом у формуванні фахівців, які готові до впровадження інновацій у харчову промисловість, зокрема в сферу переробки м’яса. Бажаємо нашим випускникам успішного кар’єрного зростання та нових досягнень у професійній діяльності!

Допис підготувала Ірина СІМОНОВА, кандидат технічних наук, доцент