1. Зберігання сировини та продуктів харчування.
2. Сенсорний аналіз, ідентифікація і склад харчових продуктів.
3. Управління якістю та безпечністю продуктів харчування.
4. Радіологічний ветеринарно-санітарний контроль.
5. Ветеринарно-санітарне інспектування первинної переробки тварин і продуктів забою.
6. Ветеринарно-санітарне інспектування риби і гідробіонтів.
7. Ветеринарно-санітарне інспектування молока і молочних продуктів.
8. Ветеринарно-санітарне інспектування дичини та мисливствознавство.
9. Ветеринарно-санітарне інспектування продуктів харчування рослинного походження.
10. Ветеринарні вимоги при імпортно-експортних операціях.
11. Санітарно-мікробіологічний контроль продуктів рослинного походження, кормів та кормових добавок.
12. Маркування та фальсифікація харчових продуктів.
13. Міжнародні системи сертифікації продуктів харчування.
14. Нормативні вимоги ЄС до пакувальних матеріалів.