Інтелектуальним підсумком освітньої підготовки на кафедрі технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів є захист кваліфікаційних робіт здобувачів освітнього ступеня бакалавра за спеціальністю «Харчові технології», що об'єднав здобутий академічний досвід, практичні компетенції та результати індивідуальних досліджень студентів. Цей захід є свідченням здатності випускників застосовувати фахові знання для вирішення актуальних виробничо-технологічних завдань.