На запрошення кафедри біологічної та загальної хімії у нашому Університеті відбулася гостьова лекція, присвячена біохімії харчування на тему «Біохімічні основи здорового харчування людини», яку провела доктор біологічних наук, професор Ірина Фоменко, котра працює на кафедрі біологічної хімії Львівського національного медичного університету імені Данила Галицького, що є одним із найбільших та найстаріших медичних навчальних закладів України.

Лекція зібрала чисельну аудиторію студентів, аспірантів та викладачів різних факультетів і кафедр, адже питання харчування та його вплив на здоров’я стають все більш актуальними у сучасному світі. Професор Ірина Фоменко почала свою доповідь із загальних принципів біохімії харчування, роз’яснивши, як організм переробляє поживні речовини та які процеси відбуваються в клітинах після їх засвоєння. Ірина Фоменко пояснила, як білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали взаємодіють між собою, щоб забезпечити нормальне функціонування організму.

Особливу увагу професор приділила новітнім дослідженням, які показують, як різні дієти можуть впливати на метаболізм, мікрофлору кишечника та на загальне здоров’я людини. Лектор навела приклади, як зміни у харчуванні можуть допомогти в лікуванні різних захворювань, таких як діабет, серцево-судинні хвороби або ожиріння.

Лекція також мала інтерактивну частину, де професор відповіла на запитання студентів. Одним із головних питань було, як правильно поєднувати продукти, щоб максимально забезпечити організм усіма необхідними речовинами. Також пані Ірина поділилася своїми рекомендаціями щодо створення збалансованого раціону та важливості харчових добавок для людей з особливими потребами (наприклад, для спортсменів чи людей з непереносимістю певних продуктів).

Наприкінці лекції доповідач закликала молодих науковців до подальших досліджень у цій захоплюючій галузі, адже правильне харчування є важливим не тільки для підтримки здоров’я, але й для запобігання багатьох хвороб.

Ця лекція стала не лише цінним джерелом знань для студентів, але й чудовою можливістю отримати консультації від висококваліфікованого експерта в галузі біохімії харчування.

Відвідали лекцію декан факультету харчових технологій та біотехнології, кандидат ветеринарних наук, доцент Галина Коваль, доктор технічних наук, професор, завідувач кафедри загальнотехнічних дисциплін Богдан Ціж з працівниками, завідувач кафедри технології молока і молочних продуктів, доктор сільськогосподарських наук, професор Орися Цісарик з працівниками, завідувач кафедри технології м’яса, м’ясних та олійно-жирових виробів, кандидат технічних наук, доцент Уляна Драчук з колегами.

Всі присутні подякували за змістовну лекцію, а також після завершення поділилися враженнями про отримані знання. Маємо надію, що такі зустрічі будуть частими як у нас на факультеті, так і у нашому закладі вищої освіти зокрема.

Допис підготував Степан ГРАБОВСЬКИЙ, завідувач кафедри біологічної та загальної хімії, професор, доктор біологічних наук