07 квітня 2025 року у змішаному форматі відбулася гостьова лекція інженера-технолога ТОВ «МК «Галичина» Олександра Сенченка на тему «Екологічні інновації переробки вторинної молочної сировини. Мембранні методи в молочній промисловості» для здобувачів першого курсу другого (магістерського) рівня вищої освіти ОПП «Технології зберігання, консервування та переробки молока» з освітньої компоненти «Безвідходні технології в молочній галузі». Олександр Сенченко є нашим випусником-стейкголдером з досвідом у сфері молокопереробної промисловості. Темою зустрічі стали екологічні інновації в переробці вторинної молочної сировини – однієї з найбільш актуальних проблем сучасного харчового виробництва.

Олександр Сенченко акцентував, що завдяки новим технологіям, таким як ультрафільтрація, мікрофільтрація, нанофільтрація та біоферментація сьогодні не лише зменшують шкідливі викиди, а й створюють додаткову цінність. Лектор детально зупинився на сутності вказаних методів та їх практичному застосуванні. Здобувачі дізналися про реальні кейси використання вторинних молочних ресурсів для виготовлення повноцінних та інноваційних молочних продуктів.

Лекція викликала жвавий інтерес – здобувачі активно ставили питання, обговорювали практичні аспекти роботи технолога та перспективи розвитку галузі. Цей захід став чудовою нагодою переконатися, як наука, технологія та екологія можуть ефективно співпрацювати у вирішенні сучасних викликів.

Допис підготувала Любов МУСІЙ, доцент