- Деталі
-
Опубліковано: 19 лютого 2019
-
Перегляди: 1510
Отримання якісної та безпечної харчової продукції – основна мета діяльності сучасних підприємств харчової промисловості. Знання основ технології, основних методів досліджень є вкрай необхідним для фахівців, науковців, і відповідно для випускників вузів.
Детальніше: Видано нові посібники на факультеті харчових технологій
- Деталі
-
Опубліковано: 18 грудня 2018
-
Перегляди: 1489
12 грудня на кафедрі технології молока і молочних продуктів, згідно з навчальним планом, на лабораторних заняттях із дисципліни «Технологія молока та молоковмісних продуктів» студенти 4-го курсу під керівництвом професора університету Ю.Р. Гачака виготовлили декілька видів плавлених сирів. Студенти ознайомились з нормативними рецептурами на дану продукцію, вибирали необхідні види плавлених сирів, провели всі розрахунки рецептурних компонентів та приготували розчини солей-плавителів.
Детальніше: Студенти-молочники виготовляли плавлені сири на лабораторних заняттях …